Technik usług kelnerskich to zawód, który w ostatnich latach zyskuje coraz większą popularność i jest poszukiwany na rynku pracy. Spowodowane jest to rosnącym zainteresowaniem konsumentów usługami gastronomicznymi oraz organizowaniem przyjęć rodzinnych, biznesowych oraz korzystaniem z cateringu.

         Praca technika usług kelnerskich polega na profesjonalnej obsłudze konsumentów. Są odpowiedzialni za odpowiednie przyjęcie gości, właściwą atmosferę w zakładzie gastronomicznym, są „żywą reklamą” zakładu gastronomicznego. Zakres obejmuje m.in. powitanie gości, pomoc w wyborze stolika, przedstawienie menu i udzielenie stosownych informacji odnośnie potraw i napojów będących w karcie, przyjęcie zamówienia i jego realizację zgodnie ze standardami obsługi konsumenta. Do jego zadań należy również przygotowanie potraw i napojów w części handlowo-usługowej zakładu gastronomicznego. W swojej pracy stosuje różne metody obsługi np. serwis angielski, francuski, niemiecki, rosyjski. Jego profesjonalizm, przyjazne nastawienie do ludzi, życzliwość i wyrozumiałość przyczyniają się do częstego korzystania gości z usług gastronomicznych. Absolwenci mogą dodatkowo zdobyć zawód baristy, barmana lub sommeliera, uzupełniając wiedzę i kształcąc umiejętności na kursach.

OKRES NAUKI: 5 lat

PREDYSPOZYCJE  ZAWODOWE

Technik usług kelnerskich powinny wybrać osoby, które:

• interesują się nowoczesnymi trendami w gastronomii,
• mają wyobraźnię oraz zmysł estetyczny,
• są kreatywne i operatywne w działaniu,
• mają miłą aparycję oraz wysoką kulturę osobistą,
•  są uprzejmi i cierpliwi,
• łatwo nawiązują kontakt z ludźmi,
• lubią pracować w zespole,
• są zainteresowane pracą w zakładach gastronomicznych w Polsce i za granicą,
• chcą awansować i  rozwijać się,
• mają poczucie odpowiedzialności,
• posługują się językami obcymi.

PRAKTYCZNE UMIEJETNOŚCI ZAWODOWE

 W trakcie nauki nauczysz się:

• sporządzania potraw i napojów w części handlowo-usługowej zakładu gastronomicznego,
• wykonywania czynności związanych obsługiwaniem gości,
• rozliczania usług kelnerskich i gastronomicznych,
• planowania i organizowania dodatkowych usług gastronomicznych,
• planowania i nadzorowania pracy kelnera,
• przygotowywania sal okolicznościowych i konferencyjnych do obsługi gości,
• planowania i sporządzania karty menu,
• rezerwacji usług gastronomicznych,
• udzielania informacji gastronomicznej,
• stosowania technik nakrywania stołu,
• rozliczania usług gastronomicznych i kelnerskich,
• promocji oraz sprzedaży usług,
• obsługi konsumenta,
• prowadzenia własnej działalności gospodarczej. 

ŚCIEŻKA KARIERY  I KWALIFIKACJI JAKIE UMOŻLIWIA SZKOŁA 

• tytuł technika usług kelnerskich,
• świadectwo potwierdzające kwalifikacje:

HGT.01.Wykonywanie usług kelnerskich,

HGT.11.Organizacja usług gastronomicznych,

• świadectwo maturalne i kontynuacja nauki na studiach wyższych.

DODATKOWE DOSKONALENIE ZAWODOWE

Szkoła realizuje liczne projekty realizowane z funduszy europejskich. Uczniowie Technikum Gastronomicznego mają możliwość podnoszenia swoich kwalifikacji i doskonalenia  umiejętności dzięki uczestnictwu w szkoleniach i warsztatach gastronomicznych, kursach, spotkaniach z mistrzami kuchni, wycieczkach zawodowych na terenie miasta, kraju i za granicą.

STANOWISKA PRACY

Absolwent może podejmować pracę  jako:

• kelner,
• szef obsługi kelnerskiej,
• barman,
• organizator usług cateringowych,
• koordynator ślubny,
• manager zakładu gastronomicznego,
• organizator imprez okolicznościowych.

MIEJSCE PRACY

• restauracje, kawiarnie, pensjonaty i domy wczasowe,
•  zakłady gastronomiczne,
• centra biznesowe,
• domy weselne,
• może prowadzić własną działalność gospodarczą na rzecz zakładów gastronomicznych i indywidualnych zleceniodawców.

STUDIA

         Po ukończeniu szkoły i zdaniu egzaminu maturalnego absolwenci mogą kontynuować naukę i doskonalić swoje umiejętności w ramach studiów licencjackich i magisterskich na dowolnych kierunkach.