Uczniowie Zespołu Szkół Gastronomicznych w Białymstoku uczestniczyli w warsztatach kulinarnych poświęconych przygotowywaniu dań bezglutenowych.
Wydarzenie zostało zorganizowane przez Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej.
Podczas zajęć uczniowie poznali tajniki kuchni bezglutenowej, ucząc się, jak przygotowywać smaczne i estetyczne potrawy dla osób z nietolerancją glutenu.
Menu warsztatowe obejmowało:
Przystawki:
Carpaccio z pieczonego lub gotowanego buraka z serem wędzonym
Gruszki karmelizowane z serem pleśniowym, wędzonymi płatkami migdałowymi i orzechami włoskimi lub pekan
Zupy:
Krem z pomidorów z mozzarellą
Krem z białych warzyw z gruszką i pestkami dyni
Dania główne:
Tortilla ze szpinakiem, cukinią, suszonymi pomidorami, fetą i gotowanymi ziemniakami
Placki ziemniaczane z cukinią i marchewką, podane ze śmietaną i wędzonym łososiem
Kluski śląskie z chipsami z szynki parmeńskiej i świeżym tymiankiem
Desery:
Mus czekoladowy
Owoce zapiekane z bitą śmietaną
Dziękujemy Polskiemu Stowarzyszeniu Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej za współpracę oraz inspirujące warsztaty, które pozwoliły naszym uczniom poszerzyć wiedzę i umiejętności kulinarne.
